كوسة بالبشاميل واللحم المفروم على الطريقة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي الكوسة إلى شرائح سميكة، وشوّحيها في الزيت مع الثوم والكراوية حتى تصبح ذهبية اللون.

2. 2

   رشّي الفلفل الأسود والنعناع المجفف على الكوسة أثناء التشويح، ثم قلّبيها حتى تتحمر من الجانبين.

3. 3

   عصّجي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.

4. 4

   في قدر، شوّحي الدقيق مع السمنة والزيت لمدة دقيقتين حتى تشمّي رائحة التحميص.

5. 5

   أضيفي الحليب الساخن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.

6. 6

   ضعي مغرفتين من البشاميل في قاع صينية فرن، ثم رصّي شرائح الكوسة فوقه.

7. 7

   أضيفي مغرفة أخرى من البشاميل فوق الكوسة، ثم وزّعي اللحم المعصج فوق الطبقة السابقة.

8. 8

   أضيفي باقي البشاميل على الوجه، ثم رشّي جبنة الموزاريلا على السطح.

9. 9

   أدخلي الصينية الفرن حتى يحمر الوجه، وقدّمي الطبق ساخناً بعد أن يهدأ قليلاً.