شعيبيات مورقة بحشوة القشطة والفستق الحلبي

📝طريقة التحضير

1. 1

   لتحضير القشطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر في قدر على البارد حتى يذوب النشا تماماً. ثم ارفعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً.

2. 2

   بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، أضيفي كريمة الخفق والفانيليا وماء الزهر، وحرّكي لمدة دقيقة إضافية. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً.

3. 3

   لتحضير القطر، اخلطي السكر والماء في قدر واتركيهما يغليان. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق، وأضيفي ماء الزهر في النهاية، ثم ارفعيه ليبرد.

4. 4

   افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالنشا، وقطّعيها إلى مربعات متساوية. ضعي ملعقة من حشوة القشطة في وسط كل مربع، ثم اطوي العجينة على شكل مثلث واضغطي الحواف بالشوكة.

5. 5

   رتّبي الشعيبيات في صينية مبطنة بورق الزبدة، وادهني سطحها بالزبدة المذابة. اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.

6. 6

   بعد إخراج الشعيبيات من الفرن، اتركيها لدقائق ثم سقيها بكمية معتدلة من القطر البارد وزيّنيها بالفستق الحلبي المجروش. قدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.