كنافة بالكاسترد والموز والكراميل

📝طريقة التحضير

1. 1

   لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء وعصير الليمون على نار هادئة، وقلّبي مرتين فقط حتى يغلي. أضيفي الفانيليا واطفئي النار، ثم اتركيه ليبرد.

2. 2

   ادهني صينيتين بالسمنة المذابة، ثم فتّتي الكنافة وضعيها في الصواني. أدخليها الفرن حتى تحمر الجوانب، ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه. أخرجيها ساخنة واسقيها بالشربات.

3. 3

   لتحضير الكاسترد، اخلطي اللبن، بودرة الكاسترد، الكريمة اللباني، السكر، اللبن البودرة، والكريم شانتيه على نار متوسطة مع التقليب حتى يثقل القوام. اسكبيه فوق الكنافة واتركيه ليبرد ويتماسك.

4. 4

   قطّعي الموز إلى شرائح ورتّبيه فوق طبقة الكاسترد.

5. 5

   لتحضير الكراميل، ضعي السكر في طاسة على نار متوسطة حتى يسيل ويتغير لونه. قلّبي برفق وخفّضي الحرارة، ثم أضيفي الزبدة وقلّبي. أضيفي خليط النشا والماء وقلّبي حتى يتجانس ويثقل القوام. وزّعي الكراميل فوق الموز بالمعلقة.

6. 6

   ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.