كفتة مشوية على الفحم

📝طريقة التحضير

1. 1

   افرمي البصل والثوم جيداً ثم اعصري البصل للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   اخلطي البصل والثوم مع اللحم المفروم واللية، وأضيفي الفلفل والبابريكا والكمون وبهارات الكفتة والملح والنشا والبيكنج بودر. اعجني المزيج جيداً واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

3. 3

   بعد التبريد، شكّلي اللحم على هيئة أصابع باستخدام ماء البصل وضعيها على أسياخ حديدية.

4. 4

   لتحضير ماء البصل، أضيفي القليل من البابريكا والفلفل والملح، واستخدميه لتشكيل الكفتة.

5. 5

   سخني الفحم على النار حتى يشتعل، ثم ضعيه في الشواية وضعي الكفتة على الشبكة. اشويها حتى تتحمر وتنضج.

6. 6

   استخدمي مروحة أو دفتر لتوجيه الهواء على الفحم لضمان اشتعاله الجيد.