تيراميسو إيطالي بنكهة القهوة الغنية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2. 2

   في وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع رشة من الملح حتى يتماسك.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع نشاء الذرة.

4. 4

   تدريجياً، أضيفي بياض البيض إلى خليط صفار البيض مع التقليب بلطف بعد كل إضافة.

5. 5

   ضعي خليط البسكويت في كيس الحلويات، ثم اضغطي منه أصابع بسكويت على صينية.

6. 6

   رشي السكر البودرة على البسكويت واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.

7. 7

   اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

8. 8

   بعد الخبز، اتركيه ليبرد على شبكة التبريد.

9. 9

   في وعاء، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح مزبد.

10. 10

    في قدر على النار، سخني السكر مع الماء حتى يصلوا إلى مرحلة الكرة الصلبة.

11. 11

    صبي شراب السكر الساخن فوق خليط صفار البيض مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.

12. 12

    اتركي الخليط جانباً ليبرد.

13. 13

    اخلطي الماسكاربوني مع الكريم الرائب والزبادي، ثم أضيفيهم إلى خليط صفار البيض وامزجي جيداً.

14. 14

    اخفقي الكريمة حتى تتماسك، ثم ادمجيها بلطف مع خليط التيراميسو.

15. 15

    اغمسي أصابع البسكويت في القهوة ورصيها في صحن تقديم عميق أو كاسات.

16. 16

    افردي طبقة من خليط الماسكاربوني على البسكويت وكرري العملية حتى انتهاء الكمية، مع الانتهاء بطبقة من الماسكاربوني.

17. 17

    رشّي بودرة الكاكاو على السطح لتزيين.