استمتعوا بتجربة طهي المندي العربي الأصيل مع الدجاج المتبل بالبهارات العطرية، والمطهو حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا.
🥗المكونات
- دجاجة1 كيلوغرام
- زيت زيتون1 فنجان
- بابريكا1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- لون الزعفران1 ملعقة صغيرة
- طحينة1 ملعقة كبيرة
- دقيق1 ملعقة كبيرة
- ماءنصف كوب
- عصير ليمون2 حبة
📝طريقة التحضير
- 1
ابدأ بنقع الدجاجة في خليط من الطحينة والدقيق والملح والماء وعصير الليمون لمدة ربع ساعة، ثم اغسلها جيدًا وقسمها إلى نصفين.
- 2
تُتبل الدجاجة جيدًا بخليط من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم ولون الزعفران، مع التأكد من توزيع التتبيلة تحت الجلد.
- 3
ضع الدجاجة في صينية مغلفة بورق الفويل، مع عمل فتحات صغيرة، ثم غطها بورقة زبدة وفويل آخر. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- 4
بعد الطهي، أزل الفويل من فوق الدجاج واتركه حتى يصبح الجلد مقرمشًا. تأكد من أن الأجنحة والرقبة تُقطع بسهولة.
- 5
لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك وضع فحم مشتعل مع قليل من الزيت وتغطيته مع الدجاج بعد إخراجه من الفرن.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.