مقلوبة على الطريقة الفلسطينية

📝طريقة التحضير

1. 1

   نضع البصل المقطع في حلة "قدر" مع ملعقة زيت ونشوحه قليلا ثم نضع الدجاجة المقطعة الى أرباع

2. 2

   نضع عليه البهارات والملح ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضع عليه ماء بحيث تتم تغطية الدجاج بالماء وندعه حتى ينضج

3. 3

   نقوم بتقطيع الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي بالطول او حسب الرغبة

4. 4

   نقلي الخضار في زيت غزير ونخرجه على ورق نشاف ليمتص الزيت

5. 5

   ننقع الرز في ماء بارد نصف ساعة ثم نصفيه

6. 6

   بعدما تنضج الدجاجة إلا قليلا نقوم بإخراجها من المرقة "سيتم إكمال إنضاجها مع الخضار والأرز" نقوم بتحميرها في شواية الفرن "حتى لا نكثر من الزيت"

7. 7

   نبهر الأرز بقليل من البهارات.. في حلة نضع ملعقتان رز ثم الدجاج ثم الخضار ثم باقي الأرز.. ونقوم بوضع شوربة الدجاج فوقه بعد تصفيتها بمقدار عقلة اصبع فوق الأرز.. لا يحتاج لكثير من الشوربة لأن الخضار به سوائل. يوضع على نار مرتفعة حتى يتشرب ثم نخفض النار تماما حتى ينضج

8. 8

   تقلب المقلوبة في طبق التقديم "هذه الخطوة تحتاج إلى مهارة" 😍 لذلك استعيني بأحدهم إن لم تكوني تتقنينها.. أو عليك المحاولة وسوف تنجحين حتما 🤩

9. 9

   نزين الطبق بمكسرات حسب الرغبة.. وقليل من الشبت المفروم