فتة الفيروز بالفراخ على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة مع حبتين مستكة ثم أضيفي البصل المقطع جوليان وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.

2. 2

   أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تأخذ صدمة، ثم أضيفي الماء المغلي مع البهارات والملح والبصل والطماطم، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

3. 3

   في قدر آخر، ضعي القليل من الزيت مع المستكة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الكبد والقوانص مع عود القرفة والهيل وبهارات الدجاج والزعفران والكركم، وقلبيهم جيداً.

4. 4

   في نفس الوقت، حضري الرز بالطريقة التقليدية، حيث تذوبي السمنة في قدر ثم أضيفي الرز وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي، ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تتحمر.

5. 5

   أضيفي الماء المغلي إلى الرز والشعيرية، واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الرز.

6. 6

   عند التقديم، حضري طبق كبير وضعي فيه الرز ثم أضيفي الشوربة، وأخيراً ضعي الخلطة فوق الرز وزينيها بالمكسرات والبقدونس المقطع.