فتة شاورما بالدجاج بطريقة مبتكرة

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتحضير التتبيلة بخلط الخل والبابريكا والثوم والبصل البودر والزعتر والزبادي والكاتشب والجرام ماسالا وبهارات الفراخ وتوابل الكبسة والزنجبيل والسكر والملح والفلفل الأسود. انقعي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها لتتشرب النكهات.

2. 2

   في قدر، سخني السمنة البلدي وأضيفي حبوب الحبهان والقرنفل والفلفل الأسود والقرفة والمستكة وورق اللورى. قلبي المكونات قليلاً ثم أضيفي الأرز وقلبي جيداً.

3. 3

   أضيفي الماء إلى الأرز واتركيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.

4. 4

   قطعي العيش الشامي إلى مكعبات وضعيها في صينية تحت الشواية حتى تتحمص.

5. 5

   اطهي الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة دون تقليب حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل، ثم قلبيه حتى ينضج تماماً.

6. 6

   لتحضير الصوص، امزجي الطحينة مع الزبادي والثوم المفروم والخل والملح والفلفل الأسود، وأضيفي الماء حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.

7. 7

   للتقديم، ضعي الأرز في الطبق، ثم رتبي العيش المحمص حوله، وضعي الدجاج فوق الأرز أو بينه وبين العيش. أضيفي الصوص وزيني بالبقدونس المجفف.