بابا غنوج بالطحينة

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدأي بشوي الباذنجان حتى يصبح طرياً، ثم اتركيه ليبرد وقشريه.

2. 2

   استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لهرس الباذنجان حتى يصبح ناعماً.

3. 3

   في وعاء آخر، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر والخل.

4. 4

   إذا كانت الطحينة كثيفة، أضيفي القليل من الماء للحصول على القوام المناسب.

5. 5

   اسكبي خليط الطحينة فوق الباذنجان المهروس وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.

6. 6

   ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون، ثم احفظيه في الثلاجة.