تاكو مكسيكي صغير باللحم والأناناس

📝طريقة التحضير

1. 1

   اخلطي الكمون، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم، الملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير حتى تتجانس البهارات، ثم اتركيها جانباً.

2. 2

   في وعاء متوسط، امزجي البصل المفروم مع الفلفل الحار، الطماطم، الكزبرة، قطع الأناناس، ورشة من عصير الليمون. اخلطي جيداً واتركيها جانباً.

3. 3

   سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي باقي البصل والفلفل. تبّلي بالملح والفلفل ونصف كمية البهارات، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.

4. 4

   أضيفي اللحم المفروم وفتّتيه أثناء الطهي حتى ينضج ويختفي اللون الوردي، ثم أضيفي باقي البهارات وقلّبي جيداً.

5. 5

   صُبي عصير الأناناس المصفّى فوق اللحم واتركيه حتى يتبخر معظم السائل ويكثف المزيج، لمدة حوالي 3 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

6. 6

   احشي التورتيلا باللحم، ثم أضيفي صلصة الأناناس مع الفلفل، ورشي الجبن، وأضيفي الكريمة بالليمون والكزبرة.

7. 7

   قدّمي التاكو مباشرة دافئاً.