لازانيا إيطالية بصلصة اللحم الغنية

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتحضير صلصة اللحم، فرمي الجزر والبصل والكرفس ناعماً.

2. 2

   في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار هادئة، ثم أضيفي الخضروات المفرومة وقلّبيها لمدة 10 دقائق حتى تطرى.

3. 3

   أضيفي اللحم المفروم وقلّبي جيداً حتى يتحول لونه إلى البني وينضج.

4. 4

   إذا كان هناك دهون زائدة، تخلصي منها.

5. 5

   أضيفي الخل البلسمي وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يتبخر جزء منه.

6. 6

   أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم وورق الغار و4 أكواب من مرق اللحم، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

7. 7

   اتركي صلصة اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف مع التقليب من وقت لآخر.

8. 8

   في منتصف مدة الطهي، أضيفي الكمية المتبقية من مرق اللحم.

9. 9

   إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء تدريجياً.

10. 10

    لتحضير صلصة البشاميل، ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.

11. 11

    أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتكون خليط ناعم، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة.

12. 12

    أضيفي نصف كمية الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.

13. 13

    عندما تتماسك الصلصة، أضيفي باقي الحليب وجوزة الطيب والبارميزان والملح والفلفل.

14. 14

    استمري في التقليب حتى تصبح الصلصة كثيفة.

15. 15

    ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً.

16. 16

    سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

17. 17

    ضعي كمية صغيرة من صلصة اللحم في قاع صينية فرن، ثم غطيها بطبقة من شرائح اللازانيا.

18. 18

    أضيفي طبقة من صلصة اللحم ثم كمية من صلصة البشاميل.

19. 19

    كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع الاحتفاظ بكمية من البشاميل للطبقة الأخيرة.

20. 20

    غطي الطبقة الأخيرة بالبشاميل، ثم وزعي جبن الموزاريلا على الوجه.

21. 21

    اخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

22. 22

    اخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.