طاجن العكاوي بورق العنب

📝طريقة التحضير

1. 1

   تبّل العكاوي المسلوقة بالثوم والكمون والملح، ثم حمّرها في ملعقتين من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

2. 2

   في قاع الطاجن، ضع العكاوي المحمرة ورتب فوقها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.

3. 3

   اخلط الأرز مع الطماطم المفرومة والأعشاب المفرومة (الكزبرة، البقدونس، الشبت، النعناع) وأضف ملعقتين من الزيت والملح والفلفل.

4. 4

   احشي ورق العنب بخليط الأرز ولفه على شكل أصابع، ثم رصها بشكل دائري فوق الخضار والعكاوي.

5. 5

   اخلط عصير الطماطم مع الشوربة وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم اسكبه فوق الطاجن.

6. 6

   غطِ الطاجن وضعه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتجانس النكهات.