ملوخية بالجمبري

📝طريقة التحضير

1. 1

   نقوم بتقشير الجمبري وغسله جيداً، ثم ندعكه بالملح والفلفل.

2. 2

   نبشر البصلة ونضيف إليها الملح والفلفل، ثم نضع الجمبري معها في قدر على نار هادئة.

3. 3

   نترك الجمبري والبصل على النار حتى يخرج الماء ويشربه الجمبري.

4. 4

   نضيف كوب ماء صغير إلى الملوخية ونتركه حتى يغلي.

5. 5

   بعد غليان الماء، نضيف الملوخية ونطفئ النار لتذوب من الثلج.

6. 6

   نضع الملوخية على نار هادئة لتأخذ غلوة، وإذا احتاجت ماء نضيف حتى نحصل على القوام المناسب.

7. 7

   في مقلاة، نضع السمنة والثوم والكزبرة لتحضير التقلية، ثم نحمرها ونضيفها إلى الملوخية وتُقدم ساخنة.