مسقعة بالسجق والثوم

📝طريقة التحضير

1. 1

   نقوم بتقليب الباذنجان المقطع مع الدقيق والملح جيداً.

2. 2

   نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون.

3. 3

   في مقلاة أخرى، نذوب السمنة ونضيف السجق ونقلبه حتى ينضج.

4. 4

   نضيف البصل المقطع إلى السجق ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والحار.

5. 5

   نضيف الطماطم المقطعة والتوابل والماء ونترك الخليط يتسبك.

6. 6

   نضيف الباذنجان المقلي إلى الخليط ونقلبه برفق، ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق قبل التقديم.