طبق الكشري، مزيج من الأرز والعدس والمعكرونة، يتألق بنكهة الثوم والخل، ويُزيّن بالبصل المكرمل المقرمش. كل ملعقة تأخذكِ في رحلة إلى شوارع القاهرة، حيث تلتقي النكهات الأصيلة مع لمسة عصرية.
🥗المكونات
- أرز1 كوب
- عدس بني1 كوب
- معكرونة1 كوب
- حمص1 كوب
- بصل2 حبة
- ثوم4 فصوص
- سمننصف كوب
- زيت نباتي1 كوب
- ماء1 1/2 كوب
- صلصة الطماطم1 علبة
- خل أبيضنصف كوب
- مستكةنصف ملعقة صغيرة
- شطة حمراء1/4 ملعقة صغيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة اختياري
- فلفلحسب الرغبة اختياري
📝طريقة التحضير
- 1
في قدر كبير، ذوّبي السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي المستكة وقلّبيها حتى تذوب.
- 2
أضيفي الأرز إلى القدر وقلّبي جيداً حتى يتغلف بالسمن، ثم أضيفي 1.5 كوب ماء وملح وفلفل وكمون.
- 3
اغلي الخليط، ثم خفّضي الحرارة واتركيه يغلي برفق حتى يتشرب الأرز الماء ويطرى، حوالي 15 دقيقة.
- 4
في مقلاة أخرى، سخّني الزيت النباتي وأضيفي الثوم المهروس، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- 5
برفق، أضيفي الخل إلى الثوم واغليه لدقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع الملح والفلفل.
- 6
اتركي الخليط يغلي ثم خفّضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.
- 7
في مقلاة أخرى، سخّني باقي الزيت وأضيفي البصل المقطع، وقلّبيه حتى يصبح مكرملاً ومقرمشاً.
- 8
للتقديم، ضعي الأرز في طبق، ثم أضيفي العدس والمعكرونة والحمص، وزيني بالبصل المكرمل.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.