مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطعي الباذنجان إلى حلقات بالطول، ورشي عليه الملح وعصير الليمون، واتركيه ليصفى.

2. 2

   قلي حلقات البطاطس والباذنجان في الزيت مع فلفل حار لإضفاء النكهة.

3. 3

   حمري اللحم المفروم مع البصل والجزر والفلفل الرومي حتى ينضج.

4. 4

   اغسلي الأرز واطهيه مع بودرة الزعفران في ماء مغلي وملح حتى يتشرب.

5. 5

   ضعي حلقات البصل والطماطم في قاع القدر، ثم رتبي الباذنجان على الجوانب.

6. 6

   أضيفي طبقة من البطاطس، ثم وزعي اللحم المفروم فوقها.

7. 7

   أضيفي الأرز المطبوخ كطبقة أخيرة.

8. 8

   لتحضير الصلصة، حمري الثوم في الزيت، ثم أضيفي الخل والطماطم المبشورة وربع كوب ماء، واتركيها لتغلي.

9. 9

   اسكبي الصلصة على جوانب القدر، واطهي المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

10. 10

    اقلب الطبق على صحن التقديم واستمتعوا به ساخناً.