سمبوسك باللحمة بعجينة مقرمشة

📝طريقة التحضير

1. 1

   اخلطي الطحين مع النشا، حبة البركة، المحلب، الملح والسكر في وعاء كبير.

2. 2

   أضيفي السمنة والزيت وافركي المكونات بأطراف أصابعكِ حتى تتجانس.

3. 3

   أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

4. 4

   في مقلاة على نار متوسطة، حمّري البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة وقلّبيها حتى تنضج.

5. 5

   أضيفي الملح والبهار إلى اللحمة وامزجي جيداً حتى تتشرب النكهات.

6. 6

   افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطّعيها إلى دوائر. ضعي ملعقة من الحشوة في كل دائرة واطويها على شكل نصف دائرة، اضغطي الأطراف جيداً.

7. 7

   اقلي السمبوسك في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.