مندي الدجاج الشهي

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بتتبيل الفراخ بمزيج من التوابل والزيت النباتي وزيت الزيتون، وندعكها جيداً لتتشبع بالنكهات، ثم نتركها جانباً لتستريح.

2. 2

   في قدر مناسب، نسخن الزيت ونضيف البصل المقطع مع توابل الأرز والثوم، نقلب حتى تظهر الرائحة الزكية، ثم نضيف الأرز وقرن الفلفل ونقلب قليلاً.

3. 3

   نضيف الماء المغلي إلى الأرز ونغطي القدر بورق الفويل، ثم نضع طبقة أخرى من الفويل وورق الزبدة المثقوب، ونضع الفراخ فوقها.

4. 4

   نغطي الفراخ بورق الزبدة والفويل، وندخلها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع.

5. 5

   بعد النضج، نزيل الفويل ونعصر الليمون على الفراخ، ثم نشويها قليلاً للحصول على لون ذهبي، نضع قطعة الفحم المسخنة في ورق فويل مع قليل من الزيت ونغطيها لتتشبع الفراخ برائحة الفحم.