مندي لحم

📝طريقة التحضير

1. 1

   يشعل الفرن على درجة حرارة ٢٢٥

2. 2

   نحضر اللحم ونصنع به شقوق بواسطة سكين حاد ثم في طبق جانبي نضع الملح والفلفل والزعفران سوياً ثم نخلطهم وندهن اللحم بالسمن ومن بعدها ندلك اللحم جيداً من كل الجهات

3. 3

   في طنجرة قابلة لدخول الفرن نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل المبشور ويشوح ثم نضع المطيبات ثم نضيف الطماطم والفلفل

4. 4

   ثم نضيف الأرز والماء أو المرق ويقلبوا جميعاً ثم نغطي الطنجرة بورق الفويل جيداً

5. 5

   نصنع فتحات صغيرة في الفويل ويرص اللحم عليها ثم تغلق اولا بورق زبدة ثم الفويل بإحكام

6. 6

   تدخل الفرن على الرف الأوسط مشعل من الشواية والقاع لمدة ٣ ساعات

7. 7

   بعد مرور الوقت المحدد ونقوم بفتحها

8. 8

   يغرف الأرز في طبق التقديم ثم نضع اللحم من فوقه