كبسة السمك على الطريقة الخليجية

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   في وعاء، اخلطي جميع البهارات مع الملح والفلفل الأسود.

3. 3

   تتبّلي قطع السمك بمزيج البهارات، وتأكدي من تغطيته جيداً.

4. 4

   سخني الزيت في قدر واسع، ثم أضيفي السمك وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، ثم أخرجيه واتركيه جانباً.

5. 5

   في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل، وقلبيهم على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً شهياً.

6. 6

   أضيفي الطماطم و5 أكواب من الماء، واتركي المزيج يغلي على نار قوية.

7. 7

   عندما يغلي الماء، أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، ثم خففي النار واتركيه ليتشرب الماء قليلاً.

8. 8

   ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.