بابا غنوج باللمسة المنزلية

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الباذنجان جيداً، ثم اثقبيه بالشوكة وضعيه في الفرن على نار متوسطة. قلّبيه كل ربع ساعة حتى يُشوى بالكامل، ثم أخرجيه وغطيه جيداً ليسهل تقشيره.

2. 2

   بعد أن يبرد الباذنجان، قشريه وضعي كل واحدة في كيس بالفريزر، دون إزالة الرأس.

3. 3

   عندما تحتاجين، أخرجي كيساً من الفريزر واتركيه يذوب. افرمي الباذنجان بالسكين.

4. 4

   في طاسة على نار هادئة، سخني الزيت وأضيفي الثوم والخل والتوابل. أضيفي الباذنجان وقلّبي حتى يسخن.

5. 5

   اتركي الباذنجان ليبرد حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة.

6. 6

   في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة جيداً، ثم أضيفي الباذنجان وقلّبي حتى تمتزج المكونات.

7. 7

   يفضل تحضير الطبق قبل الأكل بساعة لتمتزج النكهات جيداً.