أزورتما بأسلوب أوسو بوكو

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر كبير، سخني الزبدة وزيت الكانولا، ثم أضيفي موزات لحم الضأن وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

2. 2

   أضيفي بصل الشالوت ومعجون الطماطم إلى اللحم، وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.

3. 3

   اسكبي عصير الطماطم ومرق لحم الضأن فوق اللحم، ثم أضيفي الملح ودقة الزعتر الحلبي، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة.

4. 4

   في مقلاة أخرى، ذوبي الزبدة وأضيفي الجزر والبصل وقلبيهما حتى يذبلا، ثم أضيفي السكر ومرق لحم الضأن واتركي الخليط ينضج.

5. 5

   لتحضير الأرز، سخني الزبدة في قدر، أضيفي بصل الشالوت والزعفران وقلبيهما، ثم أضيفي الأرز ومرق لحم الضأن واتركيه حتى ينضج.

6. 6

   قبل التقديم، امزجي البقدونس والنعناع والثوم وعصير الليمون والأنشوجة، وزيني الطبق بهذا الخليط.