ملوخية جافة بالطريقة المصرية

📝طريقة التحضير

1. 1

   انخلي الملوخية جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي إليها الشوربة الدافئة وقلّبيها، واتركيها لتتشرب لمدة ساعة أو أكثر.

2. 2

   افرمي الكزبرة الخضراء مع قليل من الماء حتى تصبح ناعمة.

3. 3

   ضعي الشوربة المتبقية في قدر على نار متوسطة، أضيفي الكزبرة الخضراء، وملعقة صغيرة من الثوم المفري، والكزبرة الجافة. اتركيها حتى تسخن جيداً.

4. 4

   أضيفي الملوخية إلى الشوربة وقلّبيها حتى تمتزج جيداً. إذا احتاجت إلى المزيد من الشوربة، أضيفي حسب الحاجة.

5. 5

   اتركي الملوخية تغلي غلوة واحدة ثم ارفعيها عن النار.

6. 6

   حمّري الثوم المتبقي مع الكزبرة الجافة في السمن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفيها إلى الملوخية وقدميها ساخنة.