رولات الباذنجان المحشوة باللحم والخضروات

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة، ورشيها بالملح واتركيها لمدة ساعة حتى تمتص الرطوبة، ثم اغسليها وجففيها بالتربيت.

2. 2

   في هذه الأثناء، حضّري الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم وفلفل أخضر مكعبات، ثم تتبّليهم بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

3. 3

   ادهني شرائح الباذنجان بالزيت من الجهتين، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تطرى.

4. 4

   أخرجي شرائح الباذنجان من الفرن، وضعي طبقة رقيقة من الحشوة على كل شريحة، ثم لفيها بإحكام وصفيها في صينية مدهونة بالزبدة.

5. 5

   ضعي شرائح الطماطم بين الرولات، ثم اخلطي مكونات الصوص وصبيها فوق الباذنجان، وادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

6. 6

   عند التقديم، زيني الرولات بالبقدونس والرمان، وقدميها مع الأرز الأبيض.