كوكيز الإبهام بمربى المشمش والتوت

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، قومي بضرب الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط باهتاً وقشدي القوام، حوالي 5-7 دقائق.

2. 2

   أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الضرب حتى يصبح المزيج أملس.

3. 3

   في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي المزيج إلى خليط الزبدة واعجني جيداً بيدك حتى يتكون عجين متماسك.

4. 4

   غلفي العجين بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.

5. 5

   بعد أن يرتاح العجين، افرديه على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيه إلى دوائر.

6. 6

   استخدمي قطاعة أصغر لعمل فتحة في منتصف نصف كمية الدوائر.

7. 7

   اخبزي الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

8. 8

   اتركي الكوكيز لتبرد على شبك التبريد.

9. 9

   عندما تبرد، وزعي المربى على الدوائر السليمة، ثم ضعي فوقها الدوائر المقطوعة.

10. 10

    رشي السكر البودرة على الوجه لتزيين الكوكيز.