كفتة داوود باشا بنكهة الشبت والبقدونس

📝طريقة التحضير

1. 1

   في الكبة، افرمي البصل والثوم والشبت والبقدونس مع الملح والفلفل والبابريكا والبهارات والحبهان حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. 2

   أضيفي اللحمة المفرومة إلى الخليط وامزجيهم جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم شكّليهم إلى كرات صغيرة وضعيها في صاج مدهون بالزيت. اتركيها في الثلاجة لتتماسك قليلاً.

3. 3

   اغمسي كرات اللحمة في الدقيق، ثم شوّحيها في طاسة حتى تتحمر من الخارج.

4. 4

   في حلة على نار متوسطة، ذوّبي السمنة وأضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلّبي حتى تشمي رائحة الثوم. ثم أضيفي صلصة الطماطم ورشة سكر وقلّبي قليلاً.

5. 5

   أضيفي عصير الطماطم إلى الحلة واتركيه حتى يتسبك، ثم أضيفي كرات الكفتة مع قليل من الماء المغلي واتركيها تغلي غلوتين. خفّضي النار واتركيها حتى تنضج الكفتة تماماً.