بريك تونسي بالبطاطا والكفتة

📝طريقة التحضير

1. 1

   تسلقين البطاطا في ماء مع قليل من الزيت والملح حتى تنضج، ثم تصفينها وتهرسينها مع الفلفل الأحمر والأسود والملح.

2. 2

   تشوّحين الكفتة في مقلاة مع البصل والفلفل الأسود والأحمر والسكنجبير والكركم والملح، ثم تضيفين المعدنوس وتتركينها لتبرد.

3. 3

   تخلطين الفرماج مع قليل من المعدنوس في وعاء صغير.

4. 4

   تأخذين ورقتين من الديول، تضعين خليط الفرماج والمعدنوس، ثم طبقة من البطاطا المهروسة، ثم الكفتة على الأطراف، وتكسري البيضة في الوسط، وتوزعين قطع الزيتون.

5. 5

   تغلّفين البريك وتقلينه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، ثم تكررين العملية مرة أخرى إذا رغبتِ.