منسف بالطريقة المصرية

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بغسل اللحم جيداً ونقعه في الخل والملح لفترة قصيرة.

2. 2

   نضع اللحم في قدر مع الماء المغلي ونتركه حتى ينضج.

3. 3

   لتحضير الرز، نسخن نصف ملعقة من السمنة مع قليل من الزيت، نضيف الرز ونقلبه قليلاً، ثم نضيف الملح والكركم ونقلب جيداً قبل إضافة الماء وتركه حتى ينضج.

4. 4

   نخلط الزبادي مع النشا وعصير الليمون في الخلاط لمدة خمس دقائق.

5. 5

   في قدر آخر، نسخن السمنة ونضيف البصل المقطع جوانح ونقلبه قليلاً، ثم نضيف خليط الزبادي ونستمر في التقليب حتى يغلي. نخفف الخليط بشوربة اللحم ونضيف قطع اللحم ونتركه يغلي قليلاً.

6. 6

   نضع الرز في صينية ونسقيه قليلاً من شوربة المنسف، ثم نرتب قطع اللحم فوقه ونزينه بالصنوبر والبقدونس.