الكشري المصري الأصيل بنكهة الشارع

📝طريقة التحضير

1. 1

   في البداية، اسلقي العدس حتى ينضج تقريباً، ثم اسلقي الحمص جيداً. في قدر، ضعي ملعقة زيت وسخنيها، ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تتحمر.

2. 2

   اغسلي الأرز جيداً ثم أضيفيه إلى الشعيرية المحمّرة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء والملح، واتركي المزيج حتى يتبخر الماء.

3. 3

   عندما ينضج الأرز، أضيفي العدس المسلوق على الوجه واتركيه على نار هادئة.

4. 4

   لتحضير المكرونة، اسلقيها جيداً في ماء مملح، ثم صفيها.

5. 5

   لتحضير الصلصة، في قدر آخر، ضعي ملعقة زيت وأضيفي فصوص الثوم المفرومة، ثم أضيفي ملعقة خل والطماطم المطحونة، وبهاراتك المفضلة (كمون، شطة، كزبرة) واتركيها تتسبك.

6. 6

   لتحضير البصل المقلي، قطعي البصلة إلى شرائح رفيعة، ثم غمسيها في الملح والدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.