كشري مصري تقليدي

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتحضير الحمص عن طريق نقعه طوال الليل، ثم اغسليه واغليه في ماء جديد مع الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود وربع مكعب مرقة دجاج حتى ينضج.

2. 2

   قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وقلبيه مع الدقيق والنشا، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

3. 3

   اغسلي العدس واغليه لمدة عشر دقائق مع رشة ملح وكمون.

4. 4

   حمصي الأرز في قليل من زيت البصل المقلي، أضيفي الماء المغلي والملح وربع مكعب مرقة دجاج، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

5. 5

   اسلقي المعكرونة في ماء مغلي حتى تنضج.

6. 6

   لتحضير الصلصة، اقلي الثوم في زيت البصل، أضيفي الخل، ثم الطماطم المهروسة، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، ومرقة الدجاج، واتركيها تتسبك.

7. 7

   لتحضير الدقة، امزجي خليط الثوم والخل مع ماء الحمص، والخل، وعصير الليمون، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة.

8. 8

   لتحضير الشطة، اقلي الشطة في زيت البصل، ثم أضيفي قليل من الصلصة واتركيها تتجانس.

9. 9

   للتقديم، ضعي الأرز والعدس والمعكرونة في طبق، أضيفي الصلصة والحمص والبصل المقلي، وقدميه مع الدقة والشطة.