فطيرة الليمون بالميرانغ المنعشة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، اعصري الليمون واستخرجي العصير، ثم احتفظي بالقشر لتزيين الفطيرة لاحقاً.

2. 2

   في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء مع السكر ونشاء الذرة، وقلبي حتى يذوب السكر.

3. 3

   أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، واستمرّي في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف.

4. 4

   في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه خليط الليمون الساخن ببطء مع التحريك المستمر.

5. 5

   أعيدي الخليط إلى القدر واطبخي على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح كريمي.

6. 6

   افردي عجينة الشورت كراست في قالب الفطيرة، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

7. 7

   بعد أن تبرد القشرة، اسكبي الحشوة الكريمية فوقها.

8. 8

   اخفقي بياض البيض حتى يتكون لديكِ ميرانغ متماسك، ثم وزعيه فوق الحشوة.

9. 9

   أعيدي الفطيرة إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الميرانغ ذهبياً.