متبل باذنجان مشوي بالطحينة والزبادي

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على نار الغاز حتى يصبح طرياً من الداخل، ثم ضعيه في كيس لتسهيل تقشيره.

2. 2

   قشري الباذنجان وقطعيه قليلاً لتصفية الماء الزائد، ثم ضعيه في مصفاة للتأكد من تصفية الماء جيداً.

3. 3

   اهرسي الباذنجان جيداً وامزجيه مع الثوم المهروس، الزبادي، عصير الليمون، والطحينة حتى تحصلي على خليط متجانس.

4. 4

   ضعي المتبل في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون، ويمكنكِ إضافة السماق أو حبات الرمان للزينة.