ورق عنب بالدجاج على الطريقة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   ضعي أوراق العنب في ماء ساخن حتى تصبح طرية ويتغير لونها، ثم اغسليها بالماء العادي واتركيها لتجف.

2. 2

   انقعي الأرز في ماء ساخن مع قليل من الملح لمدة نصف ساعة، ثم اغسليه جيداً.

3. 3

   اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة جيداً.

4. 4

   افردي ورقة عنب وضعي فيها ملعقة صغيرة من الحشوة ولفيها بإحكام. كرري العملية مع باقي الأوراق.

5. 5

   اجمعي كل ٦ حبات من ورق العنب ولفي حولها خيط أبيض لتثبيتها أثناء الطهي.

6. 6

   ضعي أفخاذ الدجاج في طنجرة، أضيفي ماء ساخن واغليها لمدة 10 دقائق، ثم تخلصي من ماء الغلي.

7. 7

   ضعي مجموعات ورق العنب فوق أفخاذ الدجاج ووزعي الثوم المقشر بينها.

8. 8

   ضعي طبقاً لا يغطي الطنجرة بالكامل فوق مجموعات الورق لكبسها أثناء الطهي.

9. 9

   أضيفي الماء إلى الطنجرة حتى يغمر ورق العنب، ولا تنسي إضافة الملح حسب الرغبة.

10. 10

    ضعي وعاء صغير فيه ماء فوق الطبق لحبس أوراق العنب أثناء الطهي.

11. 11

    اطهي الطنجرة على نار متوسطة لمدة ساعة وربع. صحتين وعافية!