بابا غنوج بالطحينة والزبادي

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على نار مباشرة حتى يصبح القشر أسود والداخل طرياً، حوالي 10-15 دقيقة.

2. 2

   قشري الباذنجان بحذر بعد أن يبرد قليلاً، ثم اهرسيه في وعاء كبير.

3. 3

   أضيفي الطحينة والزبادي إلى الباذنجان المهروس، وقلّبي حتى يمتزجوا جيداً.

4. 4

   تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، ثم أضيفي البقدونس المفروم.

5. 5

   قدّمي الطبق في صحن تقديم، ورشي عليه زيت الزيتون ليضيف نكهة غنية.