لفائف الكوسا المحشية باللحم والأرز بنكهة دبس الرمان

📝طريقة التحضير

1. 1

   تغسلي الأرز وتصفّيه جيداً، ثم تخلطيه مع البصل المفروم، البقدونس، الطماطم، لبّ الكوسا، واللحم المفروم في وعاء واسع.

2. 2

   تتبّلي خليط الحشوة بالبهارات المشكلة، السماق، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، دبس الرمان، السمن، النعناع الناشف، والملح، وتقلّبي حتى تمتزج المكونات.

3. 3

   تقطعي الكوسا الكبيرة إلى نصفين وتحفريها، ثم تصفّيها في صينية فرن.

4. 4

   تحشي الكوسا بخليط الأرز واللحم حتى يمتلئ أكثر من النصف بقليل، وتغطيها بشرائح الطماطم.

5. 5

   لتحضير الصوص، تخلطي مرق اللحم مع دبس الرمان، عصير الليمون، السماق، الفلفل الأسود، النعناع الناشف، ومعجون الطماطم، ثم تسكبيه فوق الكوسا.

6. 6

   تغطي الصينية بورق الزبدة ثم الألومنيوم، وتخبزيها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكوسا.