محشي الخيار بالتمر الهندي على الطريقة الفلسطينية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قومي بتقشير الخيار مع الحرص على عدم كسره، ثم استخدمي ملعقة لتقويره.

2. 2

   في وعاء، اخلطي الأرز المصري مع اللحم المفروم، ثم أضيفي البصل المفروم، الشبت، الطماطم المقطعة، الثوم المهروس، ودبس الفليفلة ومعجون الطماطم، وبهاراتك المفضلة مثل الكركم والبابريكا، ثم تخلطين المكونات جيداً.

3. 3

   احشي الخيار حتى ثلاثة أرباعه، ثم ضعي قطعة من الطماطم على كل حبة لتغلق الحشوة.

4. 4

   رصي حبات الخيار المحشية في صينية الفرن بشكل متلاصق.

5. 5

   لتحضير الصلصة، اخلطي التمر الهندي مع عصير الطماطم، ودبس الرمان، والملح، والنعناع المجفف، واسكبيها فوق الخيار المحشي.

6. 6

   أضيفي حبات الثوم الكاملة وقطع الزبدة فوق الخيار، ثم غطي الصينية بورق الزبدة والألمنيوم.

7. 7

   ادخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الأرز.

8. 8

   بعد انتهاء الوقت، ارفعي ورق الألمنيوم وشغلي الشواية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الخيار.

9. 9

   اخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

10. 10

    للتقديم، افردي اللبنة في طبق، ثم صفي حبات الخيار المحشي وقدميه مع الصلصة وزيني بالرمان والشبت.