كبة البطاطس المحشوة باللحم والبصل

📝طريقة التحضير

1. 1

   اسلقي البطاطس في قدر كبير حتى تصبح طرية تماماً، ثم صفّيها وأعيديها إلى القدر.

2. 2

   أضيفي النشا والبقسماط وملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطس واهرسيها جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

3. 3

   سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبياً.

4. 4

   أضيفي اللحم المفروم وبقية الملح والفلفل الأسود واطهيه حتى ينضج تماماً.

5. 5

   صفّي أي دهون زائدة من الحشوة، ثم أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة والكمون وقلّبي جيداً.

6. 6

   خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط البطاطس وشكّليه على هيئة قرص مسطح، ثم ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف وأغلقي الأطراف جيداً.

7. 7

   كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.

8. 8

   سخّني الزيت الغزير في قدر عميق واقلي حبات الكبة على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

9. 9

   ضعي الكبة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها دافئة.