بطاطا مقلية بصوص الجبنة والهلابينو الحار

📝طريقة التحضير

1. 1

   اقلي البطاطا المجمدة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اتركيها جانباً.

2. 2

   في قدر متوسط، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.

3. 3

   أضيفي الدقيق وحرّكيه جيداً مع الزبدة حتى يتجانس، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الصوص.

4. 4

   استمري في الطهي مع التحريك حتى يغلي الصوص ويثخن قوامه، حوالي 3-4 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.

5. 5

   أضيفي الجبن تدريجياً مع التقليب حتى يذوب تماماً، ثم تبّلي الصوص بالفلفل الحار والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. 6

   ضعي البطاطا المقلية في طبق التقديم، واسكبي فوقها صوص الجبنة، وزينيها بالهالابينو والبصل الأخضر حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة.