مرقاز بصلصة الطماطم الحارة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في مقلاة على نار قوية، تشوّحي المرقاز حتى يخرج كل المرق منه، ثم ترفعيه من المقلاة وتتركيه جانباً.

2. 2

   في نفس المقلاة، تضيفي الطماطم الحب بعد هرسها والطماطم المصبرة، وتقلّبيها مع رشة الفلفل الأسود والكمون والملح.

3. 3

   تتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتبخر معظم السوائل وتصبح الصلصة كثيفة، حوالي 10-15 دقيقة.

4. 4

   تُعيدي المرقاز إلى المقلاة، وتغطيه بالصلصة، وتتركيه على نار هادئة حتى يتشرب النكهات وتثقل الصلصة، حوالي 5-7 دقائق إضافية.