سلطة بطاطا باردة بالصوص الفرنسي

📝طريقة التحضير

1. 1

   قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 2 سم، ثم ضعيها في قدر كبير مع الماء البارد وملعقتي الملح.

2. 2

   ارفعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم اتركي البطاطس تنضج جزئياً مع الحفاظ على قوامها.

3. 3

   بعد أن تنضج البطاطس، صفيها بحذر وانقليها إلى وعاء كبير وهي ساخنة.

4. 4

   حضري الصلصة الفرنسية بخلط جميع مكوناتها في برطمان محكم، ثم رجيه جيداً حتى تمتزج.

5. 5

   أضيفي الصلصة الفرنسية إلى البطاطس الساخنة وقلبي برفق حتى تتغطى جيداً، ثم اتركيها لمدة ساعتين حتى تمتص النكهة.

6. 6

   في وعاء آخر، اخلطي المايونيز والقشطة الحامضة وكريمة الفجل والملح والفلفل حتى تصبح الصلصة كريمية ومتجانسة.

7. 7

   أضيفي الصلصة الكريمية إلى البطاطس، ثم أضيفي الكرفس والخيار والبصل.

8. 8

   قلبي المكونات برفق حتى تمتزج دون تكسير البطاطس.

9. 9

   يُفضل ترك السلطة في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل قبل التقديم، حتى تمتزج النكهات.

10. 10

    عند التقديم، يُفضل إخراجها من الثلاجة مسبقاً لتكون بدرجة حرارة الغرفة، مما يمنحها قواماً كريميّاً.