فوكاتشيا إيطالية ذهبية اللون، مغطاة بزيت الزيتون الغني والزيتون الأخضر والأسود، مع لمسة من إكليل الجبل الطازج. قوامها مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مثالية لتقديمها دافئة كوجبة خفيفة أو مع الحساء.
🥗المكونات
- دقيق2 وربع كوب
- ماء فاترثلثان كوب
- خميرة فوريةثلث ملعقة صغيرة
- ملح خشن2 ونصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون6 ملعقة كبيرة
- زيتون أخضرنصف كوب
- زيتون أسودنصف كوب
- إكليل الجبل1 ملعقة كبيرة
📝طريقة التحضير
- 1
لتحضير العجينة الأولية، اخلطي الدقيق مع الماء والخميرة حتى تتكون عجينة خشنة، ثم غطيها واتركيها تتخمر في درجة حرارة الغرفة من 8 إلى 24 ساعة.
- 2
للعجينة الأساسية، امزجي الدقيق مع جزء من الماء واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة لتحسين القوام.
- 3
أضيفي العجينة الأولية والخميرة والملح وباقي الماء إلى العجينة الأساسية وامزجي جيداً حتى تتماسك.
- 4
اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة. يمكنك استخدام العجانة لتسهيل العملية.
- 5
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون، ثم ضعي العجينة واتركيها تختمر لمدة 60-90 دقيقة حتى تتضاعف.
- 6
اضغطي العجينة بأطراف الأصابع لملء الصينية واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 60-90 دقيقة.
- 7
صُبي زيت الزيتون فوق العجينة، واعملي ثقوباً بأصابعك، ثم أضيفي الزيتون وإكليل الجبل.
- 8
اخبزي الفوكاتشيا في فرن مسخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 9
اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها دافئة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.