طبق شهي يجمع بين نكهة السمك الأبيض الطازج وعصير الليمون المنعش، مع لمسة من الثوم المحمّر. البروكلي المشوي يضيف قواماً مقرمشاً ولوناً جميلاً، مما يجعل هذه الوجبة صحية ومتكاملة. مثالي لتقديمه في العزائم أو كوجبة عائلية خفيفة.
🥗المكونات
- فيليه السمك4 قطع
- زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة
- الثومفصّان مهروس
- عصير الليمون2 ملعقة كبيرة
- بقدونس2 ملعقة كبيرة
- الليمونشرائح للتقديم
- زبدة1.5 ملعقة صغيرة
- بروكليكوب زهرات
📝طريقة التحضير
- 1
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وضعي الرف في المنتصف.
- 2
في صينية، ضعي زهرات البروكلي وأضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم قلّبيهم جيداً حتى تتغطى الزهرات.
- 3
ادخلي البروكلي إلى الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح طرياً ومحمصاً من الأطراف.
- 4
في هذه الأثناء، جففي قطع السمك باستخدام منشفة ورقية، ثم رتّبيها في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- 5
تتبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
- 6
في مقلاة صغيرة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون وسخّنيهم على نار متوسطة.
- 7
أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 8
أضيفي عصير الليمون وحرّكي المكونات، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- 9
اسكبي خليط الثوم والليمون فوق قطع السمك، ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى ينضج السمك.
- 10
اخرجي السمك من الفرن، وزّعيه في أطباق التقديم واسكبي فوقه العصارة المتجمعة في الصينية.
- 11
زيّني السمك بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع البروكلي المشوي وشرائح الليمون.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.