كباب لحم تركي مشوي على الفحم

📝طريقة التحضير

1. 1

   اخلطي اللحم البقري والضأن مع معجون الطماطم والبصل المبشور والتوابل والأعشاب جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً، واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   أضيفي الملح بعد الراحة وامزجي مرة أخرى، ثم شكّلي الخليط على شكل أصابع طويلة على أسياخ واضغطي جيداً لتثبيت اللحم.

3. 3

   ادهني الشواية بالقليل من الزيت، ثم اشوي الكباب على نار متوسطة-عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جهة حتى يتحمر وينضج.

4. 4

   لتحضير سلطة البصل بالسماق، اخلطي البصل الأحمر مع زيت الزيتون والسماق وعصير الليمون والملح والبقدونس، واتركيها تتشرب النكهات قليلاً قبل التقديم.

5. 5

   قدّمي الكباب مباشرة فوق الخبز ليتشرب العصارة، مع سلطة البصل بالسماق بجانبه.