يخنة الكوسا بالحمص والسبانخ

📝طريقة التحضير

1. 1

   تذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تضيفي البصل وتقلّبيه حتى يذبل قليلاً.

2. 2

   تضيفي الكوسا المقطعة، الطماطم المعلّبة، الحمص المعلّب، الفلفل الأخضر، الثوم المفروم، ومعجون الطماطم وتقلّبيهم جيداً.

3. 3

   تضيفي الحمص والعدس الأخضر المغسول، مع رقائق الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود، والملح، ثم تصبي الماء وتقلّبي حتى تتوزع المكونات.

4. 4

   تغطي القدر وتتركي اليخنة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

5. 5

   تخلطي السبانخ، زيت الزيتون، عصير الليمون، وكريمة الطبخ وتخفقينهم جيداً، ثم تضيفي الخليط فوق الكوسا وتتركيه ليغلي قليلاً، ثم تضيفي الشبت المفروم.

6. 6

   تقدمي اليخنة بجانب الأرز المفلفل بالشعيرية.