بوريك تركي هش ومقرمش محشو بالسبانخ الطازجة والبصل المفروم، مع لمسة من السماق الحامض وزيت الزيتون العطري. يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدّم ساخناً مع نكهة لذيذة لا تُقاوم.
🥗المكونات
- ماء دافئ1 كوب
- سكر1 ملعقة صغيرة
- خميرة1 ملعقة كبيرة
- دقيق3 كوب
- ملح1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون2 ملعقة كبيرة
- سبانخ مفرزة ومصفاة500 غرام
- بقدونس مفرومربع كوب
- بصل مفروم1 حبة
- عصير الليمون2 ملعقة كبيرة
- سماق1 ملعقة كبيرة
📝طريقة التحضير
- 1
اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- 2
أضيفي الدقيق والملح وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 3
أضيفي زيت الزيتون وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 4
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 5
لتحضير الحشوة، اخلطي السبانخ مع البصل والبقدونس جيداً. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح وامزجي جيداً. ضعي الحشوة في الثلاجة حتى الاستخدام.
- 6
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- 7
افردي كرات العجين على شكل دوائر صغيرة. ضعي مقدار ملعقة أو ملعقتين من الحشوة في الوسط. أغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة مع الضغط على الأطراف جيداً.
- 8
رتبي الفطائر في صينية مغطاة بورق خبز. اخبزي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- 9
تقدّم طازجة ويمكن حفظها في الثلاجة أو تجميدها وإعادة تسخينها لاحقاً.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.