ورق عنب بدبس الرمان والنكهة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تغسلي ورق العنب جيداً، ثم تسلقيه في ماء مغلي حتى يتغير لونه، ثم ترفعيه من الماء.

2. 2

   تسخني ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمنة في قدر، ثم تضيفي البصل المفروم وتقليه حتى يذبل. تضيفي عصير الطماطم والصلصة، ثم تتبّلي بالملح والفلفل والكمون وبهارات المحشي والكزبرة الناشفة، وتتركيها تتسبك لمدة 10 دقائق.

3. 3

   تخلطي الأرز المغسول والمصفى مع التسبيكة، ثم تضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة والنعناع ودبس الرمان وعصير الليمون، وتخلطيهم جيداً.

4. 4

   تحشي ورق العنب بخليط الأرز، ثم ترصيه في قدر مبطن بشرائح البصل والليمون.

5. 5

   تسقي ورق العنب بالشوربة المغلية حتى تصل إلى الصف قبل الأخير من الورق، ثم تتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب، ثم تخفضي النار وتتركيه حتى ينضج تماماً.