ملوخية مصرية بالتقلية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تقطفي الملوخية وتخرطيها ناعماً مع فصين من الثوم والفلفل الحار حتى تتمازج النكهات.

2. 2

   في قدر، تشوّحي البصلة المقطعة في ملعقة زيت على نار متوسطة حتى تذبل وتصبح شفافة.

3. 3

   تضيفي الطماطم المقطعة والتوابل (فلفل أسود، ملح، ومرقة دجاج) وتقلّبي حتى تلين الطماطم وتشمّي رائحتها.

4. 4

   تضيفي الشوربة إلى الخليط وتتركيها حتى تغلي.

5. 5

   تضيفي الملوخية المفرومة إلى الشوربة وتقلّبي بلطف حتى تتجانس.

6. 6

   لتحضير التقلية، تسخّني السمنة والزيت في مقلاة صغيرة، ثم تضيفي الثوم المفروم وتقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.

7. 7

   تضيفي التقلية إلى الملوخية وتقلّبي بلطف، ثم تقدميها في أطباق صغيرة.