فتة اللحم الضاني بتقديم مميز

📝طريقة التحضير

1. 1

   تقلّبي اللحم الضاني مع المستكة في ملعقة صغيرة من السمن حتى يتحمر، ثم تضيفي الماء المغلي والطماطم والجزر وورق اللورى والحبهان والملح والفلفل الأسود والقرفة. تتركيه يغلي حتى ينضج اللحم تماماً.

2. 2

   بعد نضج اللحم، تحمّريه مع مسحة سمن ورشة فلفل أسود حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

3. 3

   تسوي الأرز الأبيض بالطريقة المعتادة حتى ينضج.

4. 4

   تشوّحي العيش المحمص مع ملعقة صغيرة من التوم وملعقة صغيرة من السمن ورشة ملح وفلفل، ثم تسقيه بالقليل من الشوربة.

5. 5

   تضعي طبقة من الأرز في قالب، ثم تضيفي العيش المحمص، وتغطيه بطبقة أخرى من الأرز.

6. 6

   تقلبين القالب على طبق التقديم.

7. 7

   تجهزي الطشة بتشويح التوم في السمن مع الفلفل الأسود، ثم تطفئيه بالخل وتقسميه إلى نصفين. نصف تضيفي إليه الطماطم المبشورة حتى تتسبك، والنصف الآخر تضيفي إليه الكزبرة الخضراء.

8. 8

   توزعي الصوصات بالتبادل على وجه الفتة، وتوزعي اللحم المحمر فوقها، وتقدميها ساخنة.