كب كيك الزبيب الهش بنكهة الفانيليا

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، اخلطي الزبادي مع الحليب وكريمة الحلويات جيداً، ثم اتركيه جانباً ليهدأ.

2. 2

   في وعاء آخر، ضعي البيض مع السكر والفانيليا، واخفقيهم على سرعة عالية حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومهوى.

3. 3

   خففي سرعة الخلاط، ثم أضيفي خليط الزبادي والحليب تدريجياً، واخلطي حتى تتجانس المكونات.

4. 4

   اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وملح الفاكهة، ثم انخلي الخليط فوق المكونات السائلة.

5. 5

   أضيفي الزبيب إلى الخليط وقلّبي برفق حتى يتوزع الزبيب بالتساوي.

6. 6

   أضيفي الزيت النباتي واخلطي برفق حتى يتجانس الخليط، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام الكب كيك الهش.

7. 7

   وزّعي الخليط في قوالب الكب كيك، مع ترك مساحة كافية للارتفاع أثناء الخبز.

8. 8

   اضربي القالب بخفة على سطح العمل للتخلص من الفقاعات الهوائية الكبيرة.

9. 9

   سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية.

10. 10

    ادخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكب كيك لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى يرتفع ويكتسب لوناً ذهبياً.

11. 11

    اخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

12. 12

    قدّمي كب كيك الزبيب الهش مع الشاي أو القهوة.